1. L'extraction

Pour débuter cette expérience, nous aurons tout d'abord besoin d'extraire l'huile essentielle, la  molécule odorante.

On appelle huile essentielle (ou parfois essence végétale) le liquide concentré et hydrophobe des composés aromatiques (appelés aussi odoriférants) volatils d'une plante. Il est obtenu par distillation ou extraction chimique par solvants. Contrairement à ce que suppose la dénomination, ces extraits ne sont pas forcément huileux.

Nous avons donc essayé d'extraire cette huile essentielle grâce à différentes techniques d'extractions.